Al centro della Food Valley italiana, nel cuore del centro storico di Parma, il daMAT nasce dalla volontà di due fratelli, Tommaso e Andrea, di immaginare una locanda in chiave moderna, un pub all’italiana, con una vera cucina tradizionale.
Un locale atipico che sfuggisse alla definizione di ristorante, un luogo che si adattasse a diversi momenti, dove trascorrere un’ora o una serata. Un bistrot, ma giovane e parmigiano, dove sentirsi a casa.
Grazie al nostro chef Aldo e al suo talento, questa idea si è concretizzata in una cucina di ricette preparate come “vuole” la tradizione, ma anche rivisitazioni moderne di grandi classici.
Sempre e solo con pasta fresca fatta in casa, tirata e lavorata al momento.
Per ogni buona ricetta, c’è sempre un ingrediente segreto che la rende inimitabile: per noi è il nostro team. Giovane e preparato, mette la propria passione al servizio del cliente, creando un ambiente caldo e dinamico.
La nostra passione non si limita a mangiare: vini locali e nazionali, birre arigianali della zona e alla spina, gin tonic, cocktails, long drink.. nelle serate del weekend il Bistrot diventa anche uno dei centri della Movida di Parma!
DaMAT è un luogo di enogastronomia a 360° in un’atmosfera unica e familiare per accompagnarvi in un’esperienza di sapori ed emozioni!